کنگره بین المللی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

صفحه اصلی / پنجمین کنگره بین المللی و ششمین همایش ملی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

پیشرفت‌های اخیر در استخراج و خالص‌سازی فایکوسیانین از آرثروسپیرا پلاتنسیس (اسپیرولینا)

نویسندگان :

مرضیه عینی¹ مرضیه باباش‌پور اصل²

1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه 2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه

کلمات کلیدی :

آرثروسپیرا پلاتنسیس،فایکوسیانین،فایکوبیلی‌پروتئین

چکیده :

به دنبال نگرانی‌های ایجاد شده در زمینه استفاده از نگهدارنده‌های سنتتیک در مواد غذایی مختلف، توجه به ترکیبات طبیعی با خاصیت نگهدارندگی ضروری به نظر می‌رسد. فایکوسیانینی که از میکروجلبک اسپیرولینا استخراج می‌شود، یکی از این ترکیبات است. علی‌رغم تکامل در کشت اسپیرولینا) آرثروسپیرا پلاتنسیس(، مطالعه استخراج فایکوسیانین همچنان یک چالش کلیدی است. عوامل مختلفی مانند روش‌های تخریب سلولی، نوع حلال، نسبت زیست توده به حلال، دما و سرعت اختلاط می‌توانند به طور قابل توجهی بر بازده و خلوص فایکوسیانین تأثیر بگذارند. بعد از انتخاب نوع سیانوباکتری، کشت ریزجلبک، روش استخراج یکی از فاکتورهای مهم برای بازیابی ماکزیمم فایکوبیلی پروتئین‌ها از ریزجلبک‌ها است و عواملی مانند روش تخریب سلولی، نوع حلال، نسبت حلال به توده تعیین‌ کننده است. روش‌های مختلفی برای برداشت ریزجلبک‌ها استفاده می‌شود، از جمله انعقاد یا لخته‌سازی، سانتریفیوژ و فیلتراسیون غشایی. شوک اسمزی یک روش استخراج مستقیم است که PBP را از طریق دستکاری فشار اسمزی داخلی یا خارجی پس از غوطه‌وری ریزجلبک‌ها در بافر استخراج برای مدت طولانی در غیاب نور یا پس از ترکیب آنها با آب مقطر آزاد می‌کند. با این حال، محدودیت‌های اصلی روش‌های استخراج مرسوم، راندمان استخراج متوسط، زمان استخراج طولانی و احتمال اختلال یا دناتوراسیون فایکوبیلی‌پروتئین‌ها است. تکنیک‌های مدرن استخراج سبز مانند استخراج با کمک اولتراسوند (UAE)، همگن‌سازی با فشار بالا (HPH)، استخراج با آب تحت فشار (PWE) و استخراج دی‌اکسیدکربن فوق بحرانی، این مشکلات را از بین می‌برند و به دلیل سازگاری با محیط زیست و راندمان استخراج بالاتر، به جایگزین‌های محبوبی تبدیل می‌شوند.