کنگره بین المللی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

صفحه اصلی / چهارمین کنگره بین المللی و پنجمین همایش ملی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

بررسی و ارزیابی عوامل موثر از کاشت تا برداشت گیاه زنجبیل

نویسندگان :

منصوره رضایی¹ شاهپور خانقلی² عبدالامیر بستانی³

1- دانشگاه شاهد 2- دانشگاه شاهد 3- دانشگاه شاهد

کلمات کلیدی :

زنجبیل،ریزوم بذری،توسعه تولید،بهینه سازی.

چکیده :

زنجبیل یکی از قدیمی ترین گیاهان داروی و ادویه‌ای مشرق زمین است. زنجبیل در زبان تامیلی از ریشه اینجیرر به معنی ریزوم گرفته شده است. چینی‌ها و هندی‌ها از زمانهای بسیار دور از ریزومهای زنجبیل دراغلب تولیدات خانگی خود مانند انواع نان، کیک کلوچه، شیرینی و همچنین در تهیه نوشیدنی‌های مختلف استفاده کرده‌اند. زنجبیل گیاهی علفی و چند ساله است که معمولاً به صورت گیاهی یک ساله کشت می شود. با توجه به اینکه زنجبیل به ندرت بذر تولید می‌کند از این رو این گیاه رویشی بوده و توسط ریزوم صورت می‌گیرد نوع ریزومهای بذری نقش عمده ای در رشد نمو و عملکرد محصول دارد. این گیاه متعلق به تیره زنجبیل بوده و منشاء آن جنوب شرق آسیا گزارش شده است. لیکن، به علت سهولت در حمل و کشت ریزومها، این گیاه به مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری هر دو نیمکره منتقل و کشت گردید. این تحقیق عوامل موثر در تولید این گیاه دارویی تا برداشت آن مورد بررسی و ارزیابی قرار داده و راهکارهای لازم جهت توسعه و بهینه سازی این محصول از کاشت تا برداشت را بیان می‌کند که هم از لحاظ اقتصادی و هم لحاظ حجمی مقرون به صرفه بوده و در رشد و پویایی این محصول دارویی ارزشمند نقش به سزایی دارد.