کنگره بین المللی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

صفحه اصلی / پنجمین کنگره بین المللی و ششمین همایش ملی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

Alliin and Allicin as Natural Agents in The Modulation of Hyperlipidemia

نویسندگان :

Zahra Macvandi¹ Mohammad Mehdi Sohani² Farjad Rafeie³ Ramin Abdoli⁴

1- دانشگاه گیلان دانشکده علوم کشاورزی 2- دانشگاه گیلان دانشکده علوم کشاورزی 3- دانشگاه گیلان دانشکده علوم کشاورزی 4- مرکز تحقیقات ابریشم ایران

کلمات کلیدی :

Allicin،Alliin،Garlic،Hyperlipidemia

چکیده :

بالا بودن چربی خون (هایپرلیپیدمی) یکی از عوامل اصلی خطر در بیماری های قلبی-عروقی است. این امر سبب شده است که متخصصان در پی یافتن درمان های مکمل در کنار استفاده از استاتین های مرسوم باشند. ترکیبات ارگانوسولفور از طریق مسیرهای مختلف عمل می کنند. سازوکارهای اصلی این مسیرها عبارتند از: 1) فعال‌سازی AMPK که لیپوژنز را مهار کرده و اکسیداسیون اسیدهای چرب را افزایش می‌دهد، 2) تعدیل مسیرهای PPAR که تجزیه لیپید را بهبود می‌بخشند، 3) مهار فاکتور رونویسی پروتئین متصل شونده به عنصر تنظیمی استرول (1c (SREBP-1c))، که بیان ژن‌های لیپوژنیک را کاهش می‌دهد، 4) اثرات ضد التهابی قوی از طریق مهار مسیر سیگنالینگ فاکتور هسته‌ای کاپا (B (NF-κB))، 5) افزایش فعالیت آنتی‌اکسیدانی از طریق مهار مستقیم گونه‌های فعال اکسیژن (ROS). شواهد حاصل از مطالعات پیش‌بالینی، از جمله رویکردهای مالتی اُمیکس، نشان می دهند که کلسترول تام، تری‌گلیسیرید و LDL-C به طور مداوم کاهش یافته و HDL-C افزایش می یابد. شواهد بالینی به دلیل تفاوت در فرمولاسیون سیر و طرح‌های مطالعاتی متنوع، ضد و نقیض هستند. ولی به طور کلی از تاثیر سیر بر کاهش چربی خون پشتیبانی می‌کنند. در این مطالعه بر استفاده از فارماکولوژی شبکه‌ای و زیست‌شناسی سامانه ها به عنوان روش‌های مهم برای درک تعاملات پیچیده این ترکیبات تأکید شده و پتانسیل آلیین و آلیسین را به عنوان عوامل مکمل برای مدیریت چربی خون بالا برجسته می‌کند. البته محدودیت‌هایی نظیر تنوع در نتایج کارآزمایی‌های بالینی و نیاز به داده‌های ایمنی شناسی بیشتر، همچنان وجود دارند. تحقیقات آینده باید روی کارآزمایی‌های تصادفی کنترل‌شده در مقیاس بزرگ و تجزیه و تحلیل‌های مالتی اُمیکس یکپارچه تمرکز کنند. این امر به تأیید اثربخشی، بهبود زیست فراهمی و پشتیبانی از توسعه مداخلات استاندارد شده ی تغذیه‌ای کمک خواهد کرد.