کنگره بین المللی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

صفحه اصلی / چهارمین کنگره بین المللی و پنجمین همایش ملی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی

ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی کل به روش احیای آهن سه ظرفیتی در عصاره های استخراج شده از گیاه دارویی کنگر خوراکی

نویسندگان :

سیده آرزو موسوی¹ احمد آقایی²

1- دانشگاه مراغه 2- دانشگاه مراغه

کلمات کلیدی :

تیره کاسنی،ظرفیت آنتی اکسیدانی،عصاره،کنگر علوفه ای،گیاهان دارویی

چکیده :

گیاه کنگر علوفه ای با نام علمی Gundelia tournefortii از گونه های با ارزش دارویی و خوراکی متعلق به تیره کاسنی است، که در نقاط مختلف ایران پراکنش دارد. در این مطالعه اندام هوایی گیاه کنگر علوفه ای از شهرستان مراغه استان آذربایجان شرقی جمع آوری شده است. هدف مطالعه حاضر، اندازه گیری خاصیت آنتی اکسیدانی کل، با روش FRAPدر عصاره های استخراج شده با 4 حلال اتانول %50، متانول 80%، استون 70%، و آب است. نتایج نشان داد بین عصاره های مختلف گیاه کنگر علوفه ای از نظر ظرفیت آنتی اکسیدانی کل از نظر آماری تفاوت های معنی دار وجود دارد. بیشترین مقدار خاصیت آنتی اکسیدانی کل بدست آمده مربوط به نمونه های استخراج شده با متانول 80% می باشد. در مجموع یافته های این تحقیق نشان می دهد نوع حلال مورد استفاده جهت استخراج ترکیبات عصاره های اندام هوایی گیاه کنگر علوفه ای در میزان ظرفیت آنتی اکسیدانی تأثیر دارد. انجام تحقیقات در خصوص شاخص های آنتی اکسیدانی گیاهان دارویی و خوراکی ارزشمند مورد استفاده در کشور می تواند اطلاعات مفیدی جهت استفاده احتمالی از این گیاهان در صنایع دارویی فراهم نماید.