لطفا منتظر بمانید ...
0% Complete
صفحه اصلی
/
پنجمین کنگره بین المللی و ششمین همایش ملی زیست فناوری گیاهان دارویی و قارچ های کوهی
Potential Use of Stachys lavandulifolia in Food Industry
نویسندگان :
Mahdieh Fathi
1
Mandana Bimakr
2
Ali Ganjloo
3
1- دانشگاه زنجان
2- دانشگاه زنجان
3- دانشگاه زنجان
کلمات کلیدی :
Stachys lavandulifolia،Bioactive compounds،Food processing،Food products
چکیده :
The Stachys lavandulifolia, commonly known as mountain tea, belongs to the Lamiaceae family. It is native to Iran, Iraq, Turkey, and Turkmenistan. S. lavandulifolia is a perennial plant with a woody base, hairy stems, greenish-gray leaves, pink, purple, and rarely white, cluster-like flowers. The leaves reach 15–25 cm high with simple branches. The cluster inflorescences are pinkish-purple, rarely white or yellowish. S. lavandulifolia is used in traditional medicine to treat digestive and respiratory disorders, headache, dizziness, joint pain, rheumatism, and nerve pain. S. lavandulifolia has various bioactive compounds, including polyphenols, tannins, flavonoids, iridoids, loganic acid, and phenylethanoid glycosides. Since S. lavandulifolia is rich in bioactive compounds that possess antioxidant, antimicrobial, and potential health-promoting properties, it could be considered as a natural preservative to extend shelf-life and improve the safety of food products. As a result, in this study, the potential usage of S. lavandulifolia as a food additive is discussed to explore its potential usage in the food industry.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
Evaluation of the protective effect of green tea polyphenols for sub-acute toxicity of diazinon in mice
Fereshteh Mehri - Amir Sasan Mozaffari Nejad
Effect of Abiotic Stresses on Secondary Metabolites of Purslane (Portulaca oleracea L.) Medicinal Plant with the Approach of Climate Change
Seyed Yaser Ashrafi - Pirdashti Hemmatollah - Zahra Nouri Akandi - Mehranoosh Emamian Tabarestani
بررسی اثر عصاره گیاهان جینسینگ،سرخارگل، گل بنفشه و زنجبیل بر روی باکتری اشرشیاکلای در شرایط آزمایشگاهی و مدل حیوانی
آنیتا خان احمدلو
بررسی قابلیت گیاه پالایی مس و تاثیر آن بر سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی آنزیمی و غیر آنزیمی در گیاه گل داوودی (Chrysanthemum indicum L.)
سینا نصرت آبادی - حمیدرضا کاوسی - مهدی سرچشمه پور - مهدی منصوری
اثر حذف جوانه انتهایی و فواصل کشت بر بیومس، محتوا و ترکیبات اسانس جعفری مکزیکی
لیلا مهدی زاده - محمد مقدم
بررسی روند تغییرات متابولیت های ثانویه در گیاهان دارویی آویشن و درمنه
علیرضا نژادمحمد نامقی - زهرا قلی زاده - سعید جاهدی پور
تأثیر پیش تیمار بذر با باکتریهای محرک رشد بر صفات بیوشیمیایی بالنگوی شیرازی (Lallemantia royleana) در مرحله جوانه زنی تحت تنش خشکی
زینب چقاکبودی - لیلا اکبری - جابر نصیری
تاثیر پوشش نانوکمپوزیت روی محصولات باغبانی در پس از برداشت
مهدیه رضایی تبار - رحیم نقشی بند
پیشرفتهای اخیر در استخراج و خالصسازی فایکوسیانین از آرثروسپیرا پلاتنسیس (اسپیرولینا)
مرضیه عینی - مرضیه باباشپور اصل
بررسی صفات دیسکریپتوری گونههای وحشی بادام در کوههای زاگرس
امیدعلی امجدیان - عیسی ارجی
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت همایش ها و جشنواره ها - نگارش 44.9.10